1923: Hamparsomyan Binası’nda, Mustafa Kemal Atatürk’ün açılışını yaptığı 1. İktisat Kongresi’yle İzmir’de fuarcılığın temelleri atıldı.
1927: İktisat Kongresi isim değiştirerek, Mithatpaşa Sanat Enstitüsü’nde 9 Eylül Sergisi adıyla yerli ve yabancı ziyaretçileri ağırladı.
1936: Büyük İzmir yangınıyla yok olan alan, Behçet Uz’un büyük uğraşları sonucu milli bir toplantı alanına dönüştürülerek Kültürpark adını aldı ve Kültürpark'ın açılışı İzmir Fuarı’yla yapıldı.
1937: Gençlerin havacılığa olan ilgisini artırmak amacıyla Kültürpark’a yapılan Paraşüt Kulesi açıldı.
1942: 2. Dünya Savaşı nedeniyle sığınakların ve karartma gecelerinin zamanıydı. Bu karanlık dönemlerde fuarın yokluğunu hissettirmemek adına Kültürpark Eğlenceleri düzenlendi.
1947: İzmir Fuarı Uluslararası Fuarcılık Endüstrisi Birliği (UFI)’ne üye oldu.
1956: İzmir Fuarı Cumhurbaşkanı Celal Bayar ve Başbakan Adnan Menderes tarafından açıldı.
1964: 33. İzmir Fuarı’nda minyatür tren ilk kez Kültürpark içerisinde dolaşmaya başladı.
1967: Sanat Güneşi Zeki Müren Fuar kapsamında, Manolya Bahçesi’nde sahne aldı.
1968: UFI Kongresi İzmir’de yapıldı.
1971: Dönemin yeni ürünlerinin sergilendiği İzmir Fuarı’nda, binlerce ziyaretçi ilk kez yürüyen merdivenle tanıştı.
1973: ABD, İEF’ye Ay’dan taş getirdi. Soğuk savaşın iki büyük cephesi; ABD ve SSCB Pavyonları’nda uzay savaşları yaşandı.
1980: İhtilal nedeniyle İEF etkinliklerine bir gün ara verildi. İEF ziyaret saatleri sıkıyönetim saatine göre yeniden düzenlendi.
1989: İlk sayısal loto çekilişi 58. İzmir Fuarı’nda yapıldı.
1990: İzmir’i fuarlar kenti konumuna getirmek amacıyla İZFAŞ kuruldu.
1992: İEF’nin ilk onur konuğu ülkesi Fransa oldu.
2004: İEF 10 gün olarak kısaltıldı. Uluslararası İzmir Fuar Alanı hizmete girdi.
2005: İEF’nin ilk onur konuğu ili Mardin oldu.
2011: İEF’nin ilk partner ülkesi Avusturya oldu.
2016: İzmir Enternasyonal Fuarı'nın ana teması "inovasyon" olarak belirlendi. Bu temayla birlikte İEF yeni bir boyut kazandı.
2017: Ana teması İnovasyon - Enerji, Onur Konuğu İli Muğla, Partner Ülkesi Rusya olan İzmir Enternasyonal Fuarı yükselen çizgisini sürdürdü.
2018: Ana teması “teknoloji” olan 87. İzmir Enternasyonal Fuarı; partner ülke olarak Sırbistan'ı, odak ülke olarak ise Hindistan'ı ağırladı.
2019: İzmir Enternasyonal Fuarı 88. yılında partner ülke olarak dünya devlerinden Çin Halk Cumhuriyeti'ni, odak ülke olarak bir kez daha Hindistan’ı ağırlarken; İstanbul ve Kahramanmaraş ise bu yılın “onur konuğu illeri” olarak fuarda yer aldı.
2020: 4-8 Eylül 2020 tarihleri arasında, açık havada düzenlenerek pandemi şartlarında açılan tek fuar olmuştur.
2021: 3-12 Eylül 2021 tarihleri arasında 90. kez Kültürpark’ta düzenlenen İzmir Enternasyonal Fuarı; 90 Yıldır Birlikte Kutluyoruz”, “Geleceği İzmir’de Birlikte Kuruyoruz” sloganları ile 10 gün boyunca teknoloji, ticaret, kültür, sanat ve eğlencenin merkezi oldu.
2022: 2-11 Eylül 2022 tarihleri arasında 91. kez Kültürpark’ta düzenlenen İzmir Enternasyonal Fuarı "Terra Madre Anadolu" temasıyla ülkemizin ve İzmir'in eşsiz gıda ve gastronomi kültürünün yer aldığı bir buluşma noktası oldu.
2023: 1-10 Eylül 2023 tarihleri arasında “gençlik” teması ile 92. kez Kültürpark’ta düzenlenmiş ve Fuar ile eş zamanlı olarak organize edilen Tekstil Bienali’ne ev sahipliği yapmıştır.
2024: 30 Ağustos-9 Eylül 2024 tarihleri arasında “teknoloji” teması altında “Zamanın Ötesine Geçiyoruz” sloganı ile düzenlenerek değişen dünyada bir kez daha yeniliğin ve geleceğin öncüsü olmuştur.